我們仔細(xì)觀察一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)：大部分的門(mén)店生意火爆只會(huì)持續(xù)開(kāi)業(yè)前三天，為什么？因?yàn)榛顒?dòng)力度大，東西便宜，從而引來(lái)了很多薅羊毛的客戶(hù)?；顒?dòng)一過(guò)，恢復(fù)原價(jià)。門(mén)店銷(xiāo)售額立馬一落千丈，回歸平淡，時(shí)間一久就會(huì)陷入經(jīng)營(yíng)困難的境地。
什么原因?qū)е挛覀儾荒芨櫩徒⒂行У逆溄樱瑥亩岊櫩统掷m(xù)購(gòu)買(mǎi)呢？
因?yàn)闆](méi)有設(shè)計(jì)出好的營(yíng)銷(xiāo)鏈路，每次只能和顧客達(dá)成一次性交易，沒(méi)有在顧客心智里面占有地位、沒(méi)有培養(yǎng)出顧客的消費(fèi)習(xí)慣。
怎么做呢？需要從開(kāi)業(yè)前就設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)策略。
通過(guò)線上線下各種渠道盡快把門(mén)店的經(jīng)營(yíng)特色、品種、價(jià)位、優(yōu)惠活動(dòng)和品牌信息迅速傳遞出去，以引起消費(fèi)者的注意，創(chuàng)造店鋪營(yíng)業(yè)額。
下面我僅以奶茶店作為案例為大家詳細(xì)講述。
開(kāi)業(yè)前的籌備工作：印一批DM單頁(yè)，營(yíng)造開(kāi)業(yè)氛圍，印好優(yōu)惠券、會(huì)員卡。準(zhǔn)備好這些就可以開(kāi)始真正的營(yíng)銷(xiāo)工作了。
1、寫(xiě)字樓掃樓引流
宣傳頁(yè)印5000張，注意：一定要在附近的寫(xiě)字樓里派發(fā)，增加傳單的使用價(jià)值，不要在大街上面散發(fā)，因?yàn)檗D(zhuǎn)化率極低。同時(shí)門(mén)店拉上橫幅或氣球拱門(mén)，播放音樂(lè)吸引來(lái)往路人的眼球。
傳單要明確顧客利益：1、送貨上門(mén)，2、免費(fèi)試喝，3、拼團(tuán)更省，所有利益旨在讓顧客感覺(jué)物超所值。
2、朋友圈宣發(fā)
發(fā)朋友圈集贊免費(fèi)吃，有獎(jiǎng)轉(zhuǎn)發(fā)，素材文案提前準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備一款極具性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品作為引流款來(lái)宣傳。比如榴蓮奶昔、巨無(wú)霸車(chē)?yán)遄?/span>奶茶等價(jià)值較高的產(chǎn)品，做無(wú)利潤(rùn)售賣(mài)。
3、外賣(mài)平臺(tái)引流
免配送費(fèi)，買(mǎi)一送一。在平臺(tái)上某一款產(chǎn)品一定要比同行業(yè)的低，才能獲得更好的權(quán)重，讓你的店鋪快速獲得更好的排名。
雖然平臺(tái)抽成較高，但是線上持續(xù)引流倒是不錯(cuò)之選，對(duì)于飲品加盟店的生意也會(huì)有很大的促進(jìn)作用。
4、套餐制
推出特惠套餐，奶茶與小吃配合起來(lái)更便宜（一定要物有所值，比單點(diǎn)便宜很多）。例如：做一些小吃類(lèi)的10元套餐配飲品，關(guān)東煮、炸雞排，炸串等等，店里面加幾個(gè)座位，增加店內(nèi)火爆程度。
在店里爆滿(mǎn)的時(shí)候，及時(shí)拍照，讓在場(chǎng)的用戶(hù)轉(zhuǎn)發(fā)你的營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)與店里人氣圖片，自己做好模板，讓用戶(hù)一鍵轉(zhuǎn)發(fā)，轉(zhuǎn)發(fā)在自己的朋友圈積攢多少就可以領(lǐng)取5元的優(yōu)惠券，可以下次消費(fèi)抵用，鎖住客戶(hù)二次消費(fèi)。
5、優(yōu)惠券
會(huì)員系統(tǒng)與紙質(zhì)卡券配合使用，微信小程序用來(lái)最終的消費(fèi)，紙質(zhì)用來(lái)獲客引流。
1、推薦用戶(hù)辦個(gè)暢喝月卡：一張29.9元卡可以喝30杯，僅限本人使用。這樣的好處是盡可能快地回流成本，鎖住用戶(hù)。
2、每次外賣(mài)訂單，將活動(dòng)印在名片上發(fā)出去，一來(lái)跑腿費(fèi)省了，二來(lái)也可以擴(kuò)大知名度，讓用戶(hù)二次消費(fèi)。
6、買(mǎi)一送一，進(jìn)店就送。
1、買(mǎi)一送一活動(dòng)。為了抵消客戶(hù)的厭惡損失情緒，不搞五折券。因?yàn)槭撬偷模瑳](méi)讓顧客花錢(qián)。
7、第二杯半價(jià)。
第二杯半價(jià)是很多商家常用的促銷(xiāo)方式，任何時(shí)候都適用。
1、提升產(chǎn)品銷(xiāo)量，借機(jī)推出新品。
“第二份半價(jià)”的商品往往只有設(shè)計(jì)1—2種。這種設(shè)定能使產(chǎn)品銷(xiāo)量迅速攀升。
2、推銷(xiāo)特例產(chǎn)品，消化庫(kù)存原料
平時(shí)顧客點(diǎn)單不多的產(chǎn)品，出于盡快消耗原料的需要，需要加快銷(xiāo)售和推薦。
8、異界合作，擴(kuò)大知名度。
我們還可以借助周?chē)沫h(huán)境和店鋪人群，可與附近的商場(chǎng)或一些其他比較旺的商鋪合作，例如在商場(chǎng)里購(gòu)物滿(mǎn)50元，憑票加5元即可贈(zèng)送一杯奶茶，或者憑收據(jù)打8折等。同時(shí)也推銷(xiāo)合作商鋪的優(yōu)惠券。
這么多營(yíng)銷(xiāo)策略能不能成功鎖定消費(fèi)者，還有更重要的兩點(diǎn)：我們的品質(zhì)和服務(wù)，一定要有保證，超過(guò)顧客的期望，始終如一的高品質(zhì)服務(wù)可以增強(qiáng)顧客的信任感，讓顧客經(jīng)常來(lái)消費(fèi)，增加客戶(hù)粘性，粘性強(qiáng)復(fù)購(gòu)就會(huì)高。
此類(lèi)方法跟很多線下門(mén)店是相通的，比如水果店、餐飲店、理發(fā)店、寵物店等等，重要的是邏輯和思路。（他們的共性就是低價(jià)高頻且跟日常生活息息相關(guān)。）
做生意和行軍打仗是一樣的道理，謀定而后動(dòng)。不管是經(jīng)營(yíng)一家小門(mén)店還是一家大企業(yè)，都不打無(wú)準(zhǔn)備之仗。先制定計(jì)劃，再拼執(zhí)行力，在執(zhí)行的過(guò)程中不斷糾正錯(cuò)誤，一步一個(gè)腳印。
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