隨著生鮮的“剛需化”，中國生鮮電商的發(fā)展腳步加速，類目的天花板也不斷筑高。但這并不意味著新手可以輕易撬動增量，巨頭扎堆、供應鏈要求高等都是阻礙。而四川至誠農業(yè)，卻迅速成長為日發(fā)3W單的生鮮大魔王。本期，慧策將對話四川至誠農業(yè)的電商負責人廖總，揭秘生鮮行業(yè)的專業(yè)打法。
01
生鮮行業(yè)，需要有一些獨特優(yōu)勢
慧策旺店通：四川至誠農業(yè)電商的基本情況是怎樣的？
廖總：我們總部坐落于四川成都蒲江縣，主營當地特色水果，比如蒲江獼猴桃、蒲江丑柑、蒲江耙耙柑等品類，也會觸達芒果等其他品類。目前，電商渠道全面鋪開，京東、淘系、拼多多、抖快都在運營，日單量維持在2W+單。
慧策旺店通：面對行業(yè)競爭，四川至誠農業(yè)的優(yōu)勢何在？
廖總：我們的優(yōu)勢主要在三塊。其一，我們的銷售渠道集中在各大平臺，觸達的流量池很深；其二，產品有區(qū)域優(yōu)勢，定價比較合理，客群集中穩(wěn)定；其三，我們自身的供應鏈優(yōu)勢，也在行業(yè)內具有強競爭力。
慧策旺店通：如何打造出供應鏈優(yōu)勢？
廖總：結合我們自身的經驗。首先是在源頭采購，我們很少外包，且貨源穩(wěn)定，這塊成本比較薄。同時，我們自己有包材廠，包裝成本也能攤薄。此外，工人作業(yè)比較熟練，也很早就用了旺店通系統(tǒng)，效率高，人力成本也比較低?？傮w成本都降下來之后，給分銷商報價也會有一定價格優(yōu)勢。
02
做生鮮，貨品管理有哪些重點？
慧策旺店通：作為單量龐大的生鮮玩家，四川至誠農業(yè)如何規(guī)劃貨品規(guī)格？
廖總：我們大多為標準規(guī)格，以3KG、5KG為兩個重要的區(qū)分點，在平臺中以標準規(guī)格的形式進行銷售。而統(tǒng)一了銷售規(guī)格以后，實際庫房生產，后期財務核實等都會便利起來。
慧策旺店通：生鮮類目時效性要求非常高，在貨品批次管理這塊如何處理？
廖總：我們主營的獼猴桃和芒果都是后熟性水果，消費者收貨需要催熟后食用。發(fā)貨原則基本是先進先出，在特殊情況下為了保障品質，也會后進先出。另外，旺店通里面的打單批次管理也能幫助我們區(qū)分具體的發(fā)貨批次，利于溯源產品發(fā)貨管理環(huán)節(jié)。
慧策旺店通：貨品包裝優(yōu)勢是如何構建起來的？
廖總：我們除了有自建的包材廠外，包裝基本是標準化的，包裝后的重量基本集中在3KG、5KG內，便于做郵費的控制和發(fā)貨，同時，標準化也能減少積壓浪費。
慧策旺店通：退換貨是生鮮行業(yè)比較頭疼的問題，四川至誠農業(yè)如何解決？
廖總：因為水果效期較短，我們一般不支持七天無理由退貨。但在特殊情況下，我們會根據旺店通極速退款功能，選取適當的退款模式，給客戶進行退款或者補發(fā)貨品，退換貨問題基本都能及時處理。
03
做生鮮，倉庫管理有何訣竅？
慧策旺店通：四川至誠農業(yè)怎樣布局倉儲？
廖總：我們在蒲江縣當地有自建產地倉儲，沒有使用外倉。倉儲占地面積近2萬平，設有紙箱生產區(qū)，規(guī)劃出了產品備貨區(qū)、選果區(qū)、生產區(qū)，其中生產區(qū)是倉庫核心，二次選規(guī)格稱重和包裝貼面單，走流水線到整車快遞發(fā)貨都集中在這個區(qū)域。
慧策旺店通：在訂單管理方面，至誠農業(yè)是怎樣做的？
廖總：我們訂單規(guī)模比較大，訂單管理很多是依托于旺店通系統(tǒng)進行的。系統(tǒng)可以提供渠道訂單接入，把各個渠道的訂單統(tǒng)一接入到系統(tǒng)，還能實現自動審單、自動拆分、貨品替換等，從而讓訂單得到高效處理。
慧策旺店通：揀貨是倉儲作業(yè)的重要一環(huán)，在這塊至誠農業(yè)有何經驗？
廖總：在人員上，我們自己培養(yǎng)了上百號足夠熟練的揀貨工人，并且都學習了旺店通系統(tǒng)的相應功能，擁有高效的流水線作業(yè)，能夠實現日發(fā)最高達10萬件貨的能力。
04
彩蛋篇：旺店通系統(tǒng)的生鮮賦能
慧策旺店通：四川至誠農業(yè)主要用了旺店通系統(tǒng)的哪些功能？
廖總：算起來我們用旺店通超過5年了，價格也不貴，對我們的成長幫助也很大。目前除了訂單管理、庫存管理這兩大重點之外，在財務方面，主要用到賬款管理、銷售明細、核對財務數據；在運營方面，主要看統(tǒng)計類的數據，比如銷售月數據、日數據、存檔中的歷史數據等等，這樣能方便我們進行同比、環(huán)比數據比較。
慧策旺店通：廖總覺得，旺店通最好用的三個功能是哪些？
廖總：其實有很多啊。比如貨品管理方面，我們有將近兩萬個貨品，系統(tǒng)可以根據不同供應商、規(guī)格、產品、平臺訂單進行精細化管理，一個貨品對應一個SKU，不會重復。再比如從訂單審核、管理到調撥出庫、單據打印，鏈路相對完整高效。
而且歷史訂單功能也很關鍵，讓我們能夠通過成千上萬的數據，總結產品的銷售共性、目標人群、拓展業(yè)務。最近用到分銷功能比較多，有利于在目前各平臺消費者信息模糊化的過程中對接更多的客戶來我們這邊發(fā)貨，最關鍵的是省去了表格做單的煩惱，數據不會出錯。
慧策旺店通：其實旺店通是非常期待與客戶一同進步的，在企業(yè)管理層面，旺店通有沒有相應的賦能？
廖總：感觸比較深的，是用旺店通后，各個部門的功能職責更加清晰。而且數據的私密性也有保障。我們這個行業(yè)的客戶流動性比較大，旺店通系統(tǒng)可以設定各個員工的權限范圍，能夠有效提升公司的數據安全。
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